花

2008年07月21日

ウェルカムボード

　昨日は、全国的にもブライダルの件数が多かったみたいで、当店も久しぶりに働

　いたぁ！っていう感じ＾＾

　でも、流石に１８時〜１９時スタートで、３箇所の会場がそれぞれ遠く離れてい

　たのには焦りまくり・・・＾＾；

　その中の一つに、大きな大きなハート型のウェルカムボードを依頼されていた。

　それも、白バラのみで！というご注文 ヾ(･´д｀･;)ﾉぁゎゎ

　準備は１０日前ほどから始めてはいたんだけれど、まずはお馴染みのホームセン

　ターで、発砲スチロールの購入。それをカッターで切り抜くまでは良かったんだ

　けれど、問題は額の固定。厚さ２ｃｍほどの発砲スチロールを、１ｃｍくらい底

　を突き破らないようにくり抜く作業は、根気との戦い＾＾；　なにせカッターで、

　細かくくり抜いていくと静電気が起こり、周りには、その切りくずが・・・・

　店内の作業場は、悲惨な状態になってしまった。（泣）


　　　　ウェルカムボード



　白バラも、早めにオーダーしておいたけれど、果して何本必要なんだろう？？？

　机上の計算通りにいくとも思えない。開花したバラと固い状態では、当然使う本

　数も変わってくる。計算では２００本弱なんだけれど、「もし足りなかったら？」

　不安もよぎって、直前に１００本増やして３００本用意してみた。しかも全体の

　重さって、いったいどの位になるのかな？土台はその重さに耐えられるのだろう
　
　か？？？　そんな心配から、白バラも、比較的軽いブルゴーニュにしてみた。ど

　う考えても、アバランチェでは重くなり過ぎてしまいそう＾＾：

　いよいよ前日になってバラを挿し始めたのは、夜の９時３０分を過ぎていた。

　　　　ａ 006


　まずは、額の周りから挿し始めたけれど、上手く刺さらない・・ｶﾞｰﾝ・・(´o`)

　きりで穴を開けてボンドをつけての一本一本の作業。どうにか額の周りを１周挿

　し終えて、うんうん＾＾これなら楽勝！と思っていたのが甘かった。

　２周目３周目になるにしたがって、列が乱れてくる。

　　　　ａ 007


　　　　ａ 008


　そんなこんなで、完成した頃には、外が明るくなり始めていた＾＾

　やったー！と思って持ち上げてみると・・・・やっぱり重い＞＜　しかも異常に

　重たい・・・裏側を補強しておいたけれど、それにしても重い。

　こんなんで、会場まで運べるのかな〜〜　不安は尽きない。

　結局、ワゴン車では怖くって自分の車の後ろにそれだけ乗せての会場入り。

　　　　ａ 013


　なんとかイーゼルに乗せたのがこれ＾＾

　　　　ａ 025


　　　　ａ 026


　苦労した甲斐があったのか、みなさんに喜ばれたのが救いであった。

　でも・・・・しばらくは同じ注文受けても作りたくないな。　本音ですよ＾＾


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2008年07月12日

死ぬまでデザイン＾＾


　明日は、北海道フラワー装飾技能士会の設立２５周年記念祝賀会がある。

　設立されたのが２５年前というと、昭和５８年。この業界に入って２年目の事で

　とてもじゃないが、そんな会があるなんて事知る筈もなく、また仮に知っていた

　としても自分とは全くかけ離れた世界だと感じていた事だと思う＾＾

　デザインは歴史とともに変わっていくし、それは決して花の世界だけではなくア

　パレル業界なんかが一番敏感に感じているのだろう。男性にしてもそうだけど女　

　性の髪型やメイク方法なんか、昔の写真を見ると思わず笑ってしまいたくなるよ

　うなものもある。でも、当時はそれが流行の最先端な訳だし、誰もがみんな一律

　に同じファッションで身を包んでいたりするのが当然だったりして、それは原宿

　表参道の過去の画像なんかを検索するとよくわかる。

　さて、ご多分に洩れず我花屋業界でも、切磋琢磨とデザインの勉強は行われてい

　る。業界全体の流行やデザインコンテストでの流行もあれば、各々個店での商品

　としてのデザインがあると思う。

　２５年前にはデジカメなんかもなく、当時の記録として残っている写真を見ると

　本当に楽しい。花材なんかの種類も今とは雲泥の差があり、限られている。でも

　当時はそれでなんの不便も感じなかったし、また今のように夏場にフリージァが

　あったり、真冬にひまわりやトルコ桔梗なんていうのは考えられなかった。　

　季節感がある昔の方が、ある意味良かったのかもしれない。

　活け方なんかも確かに今よりも泥臭いと思うけれど、今やっている事が果たして

　１０年後には、どんな風に写るんだろうかな(笑）

　レッスンに通ってきてくれている生徒さん達にも、限られた花代でいろいろと楽

　しんで貰うためには、常にデザインという大きなテーマがいつも頭から離れない。

　そうだ！この仕事を止めるまでは逃げる事が出来そうにもない＾＾

　

　また大きくテーマから脱線したけれど、明日のフラワー装飾技能検定記念式典に

　は、その準備を一生懸命に頑張ってくれた仲間に申し訳ない気持ちと、花に対す

　る情熱をいっぱい持っている仲間が大勢参加し、会える楽しみでいっぱいだ。

　

　尽きる事のないデザインの世界。それは、この仲間たちからもいっぱい吸収して

　花が当然の如くどこの家庭にも飾られる日の準備を、また新たな気持ちで始めて

　みたい。


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2008年07月06日

オープンの前日

先日お話ししていたケーキ屋さん”ダンデリオン”が、明日オープンなので、飾り付けに・・・


1 094
 ダンデリオンさんの　マーク！


1 078
　一番大きなディスプレィ


1 091
　アマランサスが綺麗な筈なんだけど＾＾；


1 081
　シャレた器に、アジサイとサンキライの枝を！


1 075
　トイレもお洒落です＾＾


1 085
　入り口の左手にはウェルカム装花を＾＾


まだまだ　いっぱいあるけれど〜〜〜

とにかく一度、行ってみてくださいね＾＾


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2008年05月19日

まだ終わらない母の日

　やっと母の日の呪縛（笑）から開放されたような週の幕開け＾＾

　今のままの母の日のやり方を、あと何年続けるのか判らないし、まだ答えも見つか

　ってはいないけれど、自分の中での記録としてはやはり残しておかなければならな

　い。毎年、終わった後の開放感は前回も述べたけれど、それは決してミスを犯す事

　なく終えたという事にだけであって、商売という観点からしてみたら、果たしてこ

　れでいいのかな〜〜〜　いや、良い筈がない。利益を出して初めて商売なんだから

　『母の日』をＰＲの場にするのではなく、それは日常の業務で十分にやっていける

　筈で、その集大成として迎える母の日には、やっぱり多少なりとも「いい思い！」

　をしなければ、意味がない。

　今日の朝、市場で元トルコ桔梗の生産者に出会った。現在彼は、同じ農業を営んで

　いるけれど、「切花から離れて、初めていろんな事が見えてきた。」と語っていた。

　それは、今のままでは物日（お花が売れる行事）にお花屋さんが儲かるなんていう

　のは絶対無理だよね・・・・と。この時と言わんばかりに価格が暴騰して、物日が

　終わったとたんに見向きもしなくなるような、乱高下の相場では生産者だって作る

　意欲もなくなるし、消費者にしたってそれは全く理解し難い状況だろう。それでも

　って、品質が良くなるかといえば全くその逆。

　天候にも左右されるし、勿論消費が多い時期には価格が上がっていくのも納得だ。

　それでも、通常取引されている価格が３倍にも跳ね上がって、物日が終わった途端

　に通常価格の半値まで落ちてしまえば、我々商売をやっていても「いくらで売れば

　いいの？」なんて事になってしまう。全ての切花がそうではないけれど、今年もこ

　の母の日に暴騰したものは、本当にその反動が激しかった。

　消費者の立場からの見方を忘れてしまっては、絶対に花文化は消えていくような気

　がする。まだまだ呪縛からは開放されてないな＞＜

　
　あっ、こんな事を書くつもりではなかった＾＾；今年の母の日の準備の合間に写し

　た画像を何枚か＾＾（そんなヒマあったんだ・・・・）

ａ 006　今年は作業場が広く仕事がスムーズにはいったんだけどね＾＾

ａ 001








ａ 004　全てお届け先が決まっているものばかり＾＾

ａ 003






この後、箱詰めされたお届け直前の画像は、撮り忘れです＞＜


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2008年05月11日

終わった〜〜〜＾＾

　とにかく終わった！ホッとした！っていうのが感想＾＾

　さて、売り上げは・・・・・なんていうよりも、今年も無事この日を終える事が出

　来た喜びでいっぱい。本当にたくさん足を運んでいただいたお客様に感謝すると同

　時に、根を上げる事なく頑張り続けてくれたスタッフ一同に感謝の気持ちでいっぱ

　いだ。売り上げと仕入とのバランスまでは集計出来ていないけれど、なんとか昨年

　の数字はクリア出来たような気がする。正直いって、出来すぎなのかもしれない。

　大幅にダウンする事も覚悟していた。景気の低迷はもちろん、お花の人気が極端に

　下がっている現実。そして通信配達組織の人気凋落等々、考えられる要因は山ほ

　どあった。疲労は限界まできているけれど、この安堵感に比べると何故かその疲れ

　も飛んでいき、心地よささえ感じられる。



　それでも頭の中では、今年もこの”母の日”という大きなイベントに対する取り組

　み方がこれでいいのか、疑問でいっぱいだ。それは個店の問題にもあるのかもしれ

　ないけれど、業界全体で考えていかなければならない大きな問題点。

　消費が一番大きく伸びるカーネーションについては、１ヶ月以上も前から、通常の

　倍以上もする価格で予約をしなければ欲しい品種が手に入らない事。これはこれで

　仕方のない事だと思うし、理解も出来る。ただ、今年も某有名産地のカーネーショ

　ンをいつものようにオーダーをかけていたにもかかわらず、いざ納品されてみると

　品質が最低！価格は倍以上して、品物は、ボリュームや太さ硬さなどどれをとって

　も半分以下の粗悪品が手元に来てしまった。我慢しようにも限界があり、すぐに代

　替品を取り寄せる羽目になったんだけれど、これって、一部の心無い生産者が　予

　定数量以上に注文を受けてしまって納品したんだろうか。お客の顔が見えない事で

　何をやっても良い・・・というような情けない行為に走ってしまったのか判らない

　けれど、これでは産地全体のブランドに傷ついてしまう。多分、うちのお店だけで

　なく、日本全国には、同じような悲しい思いをした花屋さんがいっぱいいたんじゃ

　ないのかな。一事が万事で、すでにもうここの産地への信頼を全く無くしてしまっ

　たというのが現状。とにかくもう少し、話し合いをしてみようとは思うけれどね。

　最近の石油問題ではないけれど、便乗値上げをしていたんでは、間違いなくお客さ

　まは、花屋を花業界を見捨ててしまうと思う。仕入価格が高くなるから高く販売す

　るのは市場原理からいっても当然なんだけれど、ここ最近では輸入品の方があきら

　かに品質も確かで価格も安いものが多々ある。決して国内生産者をひとまとめにし

　て言ってるつもりはないし、一生懸命に取り組んでいる生産者もいっぱいいる事を

　十二分に知っていってる訳だから、今回の事は大変悲しい出来事だと思っている。

　それから、この”母の日”というイベントを花屋さんがどのように捕らえていくの

　かも大きな分かれ道なのかもしれない。間違いなく大きな売り上げを作れる訳だか

　ら、この時とばかりに儲けよう！なのか、普段購入される事のないお客様までお見

　えになる”この日”をＰＲの場として考えるのか・・・

　難しいよね。正解は一つではないと思うしね。

　今年は事務のお手伝いで、近郊の生産者の奥様が来てくれた。普段は出荷される

　花しか見ていないけれど、どのような形で”お花”が使われて、消費者であるお客

　様の手に渡っていくのかが見れて、とっても勉強になったし良い経験をした！と喜

　んではくれた（実際はいっぱいいっぱい仕事をおっつけていただけかも＾＾；）け

　れど、やはりもっともっと、お互いに”現場”を知ることが大事なのかもしれな

　い。

　
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2008年05月06日

準備もそこそこに＾＾

　いよいよ秒読み開始って感じになってきた。

　母の日前の一週間っていうのは、本当にしなければ・・やっておかなければならな

　い事が山積みになっている。ブログなんて書いていていいのか〜〜〜

　とりあえず、商品を入れる箱・箱・箱＾＾

ａ 005







　それから、花を挿す前のアレンジの器・器・器＾＾

ａ 013ａ 014








　あと、鉢物のラッピング・・・　伝票やメッセージカードの準備＾＾　

ａ 016　　コーヒータイムでした＾＾


　明日からは、注文の山で埋もれるのかな？電話は鳴りっぱなしなんだろうか・・・
　鳴らなければ困るけど、鳴りっぱなしっていうのもね＾＾；；


　今年のオススメ商品は、リーガーベゴニア！　”アールヌーヴォー”

　日本全国いろんなサイトでも紹介しているけれど、旭川ではまだまだ希少品種。

　限定１０鉢なので、お早めに！！

ａ 010








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2008年05月01日

母の日の人気商品って？


　ここ最近はどこのお花屋さんも、母の日関連の記事ばかりだけど、これって当然と

　言えば当然だよね。そういう自分も頭の中は、『母の日』一色な訳で〜〜＾＾；

　昨日食事中に、ちょっと気になる記事を見つけた。それは、やっぱり母の日に関連

　するものだったんだけど、題して『母親に聞いた「母の日」アンケート』

　つまり、お母さんが子ども達からの贈り物で、何が一番嬉しいのかを調査したその

　結果が出ていた。お花はどのくらいの位置にランクされているのか、この業界の人

　だったら、みんな興味を持つところでもあるよね。

　衝撃的な結果を先に書くと、ベスト１０の中から「フラワーギフト」が消えている。

　勿論サンプリングした数にもよるだろうけれど、昨年は、堂々２位の座を確保して

　いたのにもかかわらず、今年は圏外になっている。母の日＝カーネーションという

　図式はもはや崩壊しかかってきているのかな。考えられる原因、思いつくその衰退

　の理由が頭の中をぐるぐると駆け巡ったけれど、�，�花にあきた　�∈鯒�のお花の

　品質が悪かった　�Ｇ枌�時のクレーム（不快感等を含めて）・・・・瞬時に思いつ

　いた大きなものはこの３つだけれど、まず最初の�，蝋佑┐困蕕ぁ�と思うのはこの

　商売をやっている人間のおごりがあるのかもしれないよね。逃避的な考え方をすれ

　ば、不況下で、お花よりももっと実用的なもの・・・っていう考え方だってあるの

　かもしれない。ただ、普段お届けをさせて戴いて、誕生日とか記念日とか、お祝い

　事のお花の場合には玄関を開けた瞬間に、受け取り主の顔がパァッと明るくなると

　いう体験を何度もしている。

　人生の中で、お花を貰う機会なんてそうそうあるもんじゃぁない。（これではダメ

　なんですが（泣））だから、お花が嫌いになったとか、見たくないというようなの

　は、やっぱり理由ではなさそうには思う。

　次の�△�一番の問題点。母の日にはどこのお花屋さんも通常の何倍も忙しくなりど

　うしても一つ一つに制作にかけている時間が短くなるのは致し方ないところでもあ

　り、それは手抜き？とは違う効率を上げるという工夫が必要になってくる。だから

　デザインもパターン化されたものが必要になってくる訳だ。経験不足のスタッフだ

　けとしたら、当然良い商品が作れる訳もないし・・・

　あとは、お花の品質。母の日に欲しいお花はどこのお花屋さんも似たようなものが

　多分、８０％くらいを占めるんではないのかな。そこで、入荷日とか生産者の方で

　は、採花日と出荷日の問題。ここでは、あまり深入りしないけれど、今のやり方で

　普段どおりの品質のものを、確保できるのかどうかというのはかなり難しくなって

　いる。昨年のガーベラしかりだ。せっかく子ども達からの気持ちを形で表したとき

　に、鮮度が悪いものが届いた時には、憤慨するのも無理のない事だと思う。

　だけど、どこのお花屋さんもそれなりの数のお花を確保せねばならず、非常に難し

　い問題だよね。だから、昨年戴いたお花のイメージが悪いと、やっぱり「もういい

　や」って事になってしまうんだろうね。偽装問題ではないけれど、確実に良い商品

　を提供し続けるのは、当たり前の事だと思うんだけれど、現実の業界での対応策は

　出来ていないな！と思うのは私だけはない筈。

　��の配達時のクレームに関しては、各個店の対応だ。別に、配達員のルックスがど

　うこういうような問題ではない。（当たり前か＾＾）きちんとした身だしなみは必

　要最低限なんだけれど、それよりもやっぱり笑顔と、ハートの問題なんだろうな。

　どうしても配達の数が増えると、事務的にただ置いてくるだけ！になりがちだけど

　大切な商品をお届けに来ましたよ。という気持ちは絶対に通じると思う。

　

　さてさて、『母親に聞いた「母の日」アンケート』でどうしてここまでお花の人気

　が無くなってしまったのかは、やっぱりよく判らないけれど、もう一つショックな

　事に、『母の日に贈るプレゼントの予定は？』という別のアンケート結果の中にも

　お花が外れている。これは高校生、専門・大学生、２０代社会人、３０代、４０代

　の男女１００人、合計１,０００人に調査した結果らしい。

　お花のＰＲ、もっともっと真剣に考えなければならないよなぁ。





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2008年04月26日

クレーム防止策

　いよいよ残すところ後２週間。まだまだやらなければならない事がいっぱいある。

　毎年一番注意しなければならないのは、クレーム！！　普段の１０倍・・・いや

　２０倍かな＾＾　の忙しさの中で、間違いを起こさないのが奇跡のような〜〜〜

　なんて言っていてはいけない。最善の注意を払っているつもりでも実際の業務の中

　ではいろんな事が起きる。

　電話注文をメモ書きしたまま、接客を始めてしまい、メモの事をすっかり忘れてし

　まうとか、商品の見間違え（違う商品を作ったりとか＞＜）・・・配達日の取り違

　えやら、指定された配達時間があったりと。　　大切なメッセージカードも商品に

　付け忘れるなんていう事も考えられる。たった一つの「うっかりミス」が命取り。

　まぁ、花屋なのか、運送屋なのか判らなくなるような、『母の日』だから、準備だ

　けは毎年万端にしているつもりなんだけどね＾＾

　お店によって事務処理なんかもやり方は、全然違っているとは思うけれど、みんな

　どうしているのかな？　良い方法があったら教えて欲しいな＾＾；当店では、毎年

　配達する商品を一覧にして、貼り出していく。とってもアナログ的で、手間隙かか
　
　るんだけど、元伝との二重チェックが出来るから、今のところそれ以上の良い方法

　が浮かばない＞＜　今年もやっと、その表作りが終わった。数えたら空欄が４７７

　もあった。全部埋まるのかな？？　と思うんだけど、去年はこれでも足りなくなっ

　てしまい継ぎ足した記憶がある。　正直いって、限界だ＾＾；
　
ａ 008

この表を作るのに、３０分近くかかってしまう＞＜





ａ 009

近くから見たところ＾＾







ａ 010

日にち別に、伝票を整理。






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2008年04月06日

ブライダルフェアの活けこみ


　たった今、活けこみから帰ってきた。明日のブライダルフェアの準備で、それでも

　いつもよりは少しだけ早く終われたのかな＾＾　なかなか難しいのは、ブライダル

　フェアのお花だけがいつもより素敵だと、『偽りあり！』という事になってしまう

　し、かといって折角楽しみに来てくれた方々に、『お花・・・・あった？』なんて

　いうような、インパクトのないものでは悲しいし、『え？その予算で出来るんです

　か？』というのもまずい＾＾；　毎回デザインを工夫していくのは、楽しい仕事で

　もあるけれど、今回はまだ３月の疲れが残っていて、なかなか辛いものがあった。

　それでも、のんびりと写真を撮りながらの活けこみだったので、まだまだ体力は残

　っているのかも。。。。

　今回は珍しく、かすみ草を使ってみた。ほとんどお店でも使う量が減ってきている

　けれど、なかなかどうして一般のお客様には、まだまだ『かすみ草』なのかもしれ

　ないね。

　　ロビーの装飾

b 001始めにベースセット　　











b 002グリーンと薔薇（アバランチェ）　











b 003デルフィとかすみ草を入れて完成＾＾












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2008年04月03日

桜前線

　久しぶりにのんびりとした一日。当然毎日では困るけれど、こんな日もたまには嬉

　しい。＾＾

　さて毎年の事だけど、仕入れの難しさを痛感させられた３月！　欲しい花（品種）

　はどこのお店も似たようなものに偏るから始末が悪い。一週間分の花をまとめて仕

　入れする訳ではないし、ほとんどの注文が前日なので、長年の経験だけが頼りにな

　ってくる。翌日のお届け分を作り終わって（作っている最中かも＾＾）、初めて足

　りない花が判ってくる。仕入れが、ちょっと前と大きく変わってきた部分として

　セリで全ての花を仕入れなくなった事だ。でも、旭川の市場ではまだウェブを導入

　していないので、前日の夜中にＦＡＸ注文という、なんか一昔前のやり方が主流。

　もちろんネット注文も使ってはいるものの、旭川近郊の花はやはり地元の市場を頼

　るしかない訳だから・・・と、ちょっとジレンマにに陥っている。



　さて３月後半から、全国の花屋仲間から桜の便りが届いたけれど、その度に北海道

　がいかに寒い北国なのかを思い知らされる＞＜


　　　　　横浜　　　　　　　　　　　　　　　　東京　　　　　　　　　　　　　　　桜　横浜桜　東京














　　　　　静岡　　　　　　　　　　　　　　　長崎１桜　静岡桜　長崎１













　　　　　長崎２桜　長崎２













　今年は、桜前線に異常があって、九州よりも関東の方が早かったみたいで、届いた

　写真もやはり、横浜が一番！　今はとっても便利に、携帯からの画像送信。でも、

　返信するのに、『なごり雪』もなぁ・・・結論は、思いっきり『北海道』を送って

　みた。＾＾


かに　　　かに・カニ・蟹　＾＾







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